KULTURTAFEL «VOM URSPRUNG»

Woher kommt unser Essen, woher stammt unsere Kultur, geht es beim Menschen um mehr, als nur ums Überleben? Wodurch unterscheiden sich verschiedene Kulturen? Liegt es an der Geografie oder am Wetter, an den Einflüssen, Zuflüssen oder am Überfluss? Kultur ist ein schwierig zu fassendes Gut.

Dieser Donnerstag 6. Juni verspricht ausgesprochen spannendend zu werden, wenn zwei bekannte Persönlichkeiten an der Rittertafel Platz nehmen! Essensforscher Dominik Flammer, Autor unter anderem von Das kulinarische Erbe der Alpen, kennt die Geschichte der Kulinarik am Alpenrhein wie kein Zweiter. Er reiste sieben Jahre durch die Alpen, um nach vergessenen Lebensmitteln, Nutztierrassen, Rezepttraditionen sowie Obst- und Gemüsesorten zu forschen. Zu den einzelnen Themen des kulinarischen Erbes entstanden vier Filme: «Urkäse», «Getreide», «Vieh» und «Fische».
Reportage: Die kulinarische Geschichte des Alpenraums
https://www.youtube.com/watch?v=v3xloesQDyE

Und Peter Fux, Direktor vom Kulturmuseum St. Gallen (vormals Historisches - und Völkerkundemuseum) beschäftigt sich täglich mit unterschiedlichsten Kulturen und Kulturgebieten. Die aktuelle Ausstellung befasst sich mit der fast 2000 Jahre alten Geschichte des Kakaos und den kulturellen Einflüssen des exotischen Nahrungsmittels, welches es vom Göttergetränk der Mayas bis zur Schweizer Schokolade geschafft hat. Dominik Flammer und Peter Fux sitzen gegenüber an der langen Tafel im Rittersaal und diskutieren. Diskutieren Sie mit!
Webseite: Kulturmuseum St. Gallen
https://kulturmuseumsg.ch

Vorher im Bistro gekaufte Getränke dürfen an die Tafel mitgebracht werden.
Mehr Informationen:

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